Nõuanne

Shod rida: kus see kasvab Venemaal, kuidas see välja näeb, kuidas seda leida

Shod rida: kus see kasvab Venemaal, kuidas see välja näeb, kuidas seda leida


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Riadovka shod-seen, tuntud kui matsutake, on ryadovkovide perekonna liige. Seda peetakse delikatessiks, mida hinnatakse kõige rohkem idamaades ja mida kasutatakse sageli Aasia toitude valmistamisel. Foto ja varjatud rea kirjeldus aitavad seda eristada teistest pereliikmetest. Seenel on särav maitse ja kasulikud omadused.

Kuidas näeb välja sõudmine (matsutake)

Ridajalatsil või tricholoma caligatumil on lai kork, mille läbimõõt võib ulatuda 20 cm-ni. Varju võib varieeruda helepruunist tumepruunini või vaigune. Küpsetel isenditel on korki ümber mõrad. See võimaldab teil näha seene pehmet keha. Korki pinnal on palju kaalusid. Kaalud ise on tumepruuni värvi.

Jala paksus on keskmiselt 2,5-3 cm ja selle pikkus võib ulatuda 20-25 cm-ni. Jalg on kõige laiem põhjas. Sellel on pruun toon, terav allakalle ja see asub maapinna lähedal. Tal on ka pruun sõrmus.

Shibi harja lamellkeha on heledat värvi, plaatidel endil on väike lohk. Noortel isenditel on lamellkeha peidetud kaitsekile alla, mistõttu pole seda märgata. Seene kasvades muundub kile varre põhjas olevaks rõngaks, selle eripära on ääreala olemasolu.

Seenes on jala ryadovka varbamassil valge varjund, tekstuur on elastne ja tihe. Eosed on väikesed ja ümmarguse kujuga.

Kus kasvab Venemaal sõudmine

Rida- või matsutake kasvab sellistes riikides nagu Jaapan, Hiina, Korea, Rootsi ja Venemaa. Seda leidub piirkondades, kus domineerib liivane pinnas, mis on kaetud sammaldega. Kõige sagedamini - männimetsades ja okasmetsades. Mõnikord leidub aerutamist parkides ja aiaistutustes.

Seda seeni peetakse üsna haruldaseks, peaaegu kõigis riigi piirkondades on see kantud piirkondlikesse punastesse raamatutesse. Rida võib leida Murmanski oblastis Koola poolsaarel. Võlurida leidub mõnikord Leningradi oblastis, see kasvab metsades. Koristamise optimaalsemaks ajaks peetakse sügist, peamiselt oktoobrit.

Mõningaid sorte leidub ka teistes piirkondades. Halli kingaga sõudmist leidub Moskva piirkonnas okas- ja segametsades. Seda võib leida augusti ja esimese pakase vahel.

Shod rida on kõige sagedamini Uuralites. Peamiselt Irkutski ja Amuuri piirkonnas, samuti Khabarovski territooriumil.

Kuidas leida jalatsirida

Seda tüüpi seened erinevad selle poolest, et nad kasvavad piisavalt sügavale. Mõnel juhul tuleb rida välja kaevata, kuna selle jalg on kaugel maas. Palja silmaga on seda üsna raske tuvastada. Seenekorjaja peab hoolikalt maasse piiluma, kuna sagedamini on rida varjatud langenud lehtede või sambla all.

Enamasti varjab matsutake valge sambla all, kuid mõnikord leidub seda okaspuude või tammepuude all. Seen asub puu päris jalamil, samal ajal kui see kasvab ainult nendes tammepuudes, mis on vähemalt 70 aastat vanad. Rida kasvab ümber puutüve, moodustades rõngakujulise kuju.

Tuleb otsida viljatust pinnasest. Kui lehed langevad, muutub muld kõige viljakamaks, sellistes tingimustes seene lakkab paljunema. See seletab asjaolu, et ryadovka ei kanna vilju samas kohas enam kui 8 aastat.

Matsutake kasvab ainult teatud kliimatingimustes. Seda võib leida ainult piirkondades, kus päevane temperatuur ei ületa 26 ° C, öösel ei lange temperatuur alla 15 ° C. See kasvab kõige kergemini tugevate sademete perioodil.

Tähtis! Rida kogumisel on seeneniidistiku purustamine keelatud, on vaja see noaga ära lõigata, vastasel juhul viib see kogu pere surma.

Lisateavet seenekorjamise kohta leiate sellest videost:

Kas on võimalik täpilist rida süüa

Laigulist ryadovkat peetakse söödavaks seeneks. Aasia riikides pööratakse ryadovkale erilist tähelepanu, kuna seda peetakse delikatessiks ja seda kasutatakse paljude roogade valmistamiseks.

Tähelepanu! Riadovka hulgas leidub ka mürgiseid isendeid, neile on iseloomulik terav ebameeldiv lõhn, mis pausi ajal tugevneb.

Selleks, et mürgiseid seeni ära lõigata, tuleks kogumisel arvestada söödavate isenditega seotud iseloomulike tunnustega:

  • paks paberimassi kiht;
  • servades väikesed praod;
  • kergelt kumer müts;
  • jalg on silindrikujuline;
  • seal on plaadid;
  • lõhn on nõrk.

Mürgised ja söödavad seened erinevad mitte ainult lõhna, vaid ka välimuse poolest. Söödava matsutake'i liha on valge, kindel ja mitte vesine. Jalg on pikk, tumepruuni värvi. Mullast on seda raske välja võtta.

Seenemaitse

Ryadovka on ereda maitsega, selle lõhn meenutab veidi pirni- ja männiokkaid. Nad maitsevad suurepäraselt koos kartuli ja praetud sibulaga. Neid lisatakse sageli erinevatesse salatitesse, kombineerituna riisi, paprika, majoneesi, küüslaugu ja paprikaga. Toiduvalmistamiseks kasutatakse kõiki võimalikke meetodeid, seeni saab marineerida, soolata, hautada, praadida ja keeta.

Maitse on kergelt mõrkjas, lõhn meenutab aniisi aroomi.

Kasu ja kahju organismile

Matsutake'il on viirusevastased, antioksüdandid, põletikuvastased ja antibakteriaalsed omadused. Lisaks aitab seene kasutamine suurendada keha kaitseomadusi, kuna see sisaldab suurt hulka tabelis toodud kasulikke aineid.

Mineraalid ja vitamiinid

Aminohapped

Fosfor;

Kaalium;

Mangaan;

Seleen;

Tsink;

Raud;

Naatrium;

· Vask;

Rühma B, C, A, PP, K, D vitamiinid

Alaniin;

Lüsiin;

· Treoniin;

· Glutamiinhape;

Steariinhape;

Fenüülaniin.

Riadovka regulaarne tarbimine aitab parandada südame, veresoonte tööd, normaliseerida veresuhkru taset ja stabiliseerida vererõhku. Samuti aitab see vähendada närvipinget, parandab jõudlust ja leevendab väsimust. Eemaldab toksiine, parandab seedetrakti ja maksa tööd.

Vale duubel

Matsutake'i mürgised vasted on haruldased. Mürgist seent on söödavast lihtne eristada, kuna sellel on silmatorkavaid jooni. Mürgine hall rida erineb oma väljanägemise poolest, kuna selle viljaliha on tuhmi halli värvusega, tekstuur on ebaühtlane, limane. Selle kasutamine põhjustab seedetrakti häireid raskes vormis.

Mürgisel valgel ryadovkal pole nimest hoolimata valget tooni. Selle värv on kirjeldamatu, hall-valge. Noored isikud on praktiliselt lõhnatud. Kuid nende purunemisel ilmneb terav ja ebameeldiv lõhn. Vale eksemplari puhul on mütsi värv erinev, see sarnaneb leopardi värviga ja sellel on palju laike.

Tähtis! Vale seene tuvastamiseks on soovitatav viljaliha veidi murda. Mürgistel isenditel on terav lõhn.

Mittesöödava rea ​​vaade on näidatud fotol.

Kogumisreeglid

Rida on soovitatav koguda sügisel ja kõige rohkem seeni võib täheldada esimese külma ilmaga. Täpne koristusperiood sõltub konkreetsest piirkonnast: mõnes piirkonnas võib matsutake'i leida juba augustis. Kuid kõige parem on minna metsa esimestel sügiskuudel, kui lehestik hakkab langema.

Matsutake'i kogumisel ei tohi seeni välja tõmmata, see lõigatakse noaga ettevaatlikult, et mitte kahjustada kogu seeneniidistikku. Nad otsivad rida avatud aladel, eriti piirkondades, kus kasvab palju samblat. Seda leidub ka puude aluses. Eripäraks on see, et mitu seent moodustavad terve rea.

Kasutage

Matsutake seeni kuumtöödeldakse, neid marineeritakse ja soolatakse ka. Toorelt söömine on vastunäidustatud. Vanu seeni ei soovitata süüa, kuna neil on võime endasse tekitada inimtekkelist reostust. Suure ja liiga sagedase söömise korral võivad seedetrakti häired tekkida.

Neid seeni kasutatakse lisaks toiduvalmistamisele ka kosmetoloogias ja meditsiinis. Nende põhjal toodetakse mõningaid antibiootikume, diabeetikutele mõeldud ravimeid, samuti vähiravimeid. Matsutaket kasutatakse ka nahahaiguste raviks: seda kasutatakse losjoonina.

Kuidas kasvatada shod ryadovka

Shod ridade kasvatamine on üsna keeruline protsess. Algoritm sarnaneb seente kasvatamisega. Saak on loodud mais, mullana võib kasutada kuiva põhku ja hobusesõnnikut või lindude väljaheiteid. Neid saab kasvatada aiapeenardes või kodus. Eelduseks on temperatuuri režiimi järgimine - õhutemperatuur ei tohiks langeda alla 15 ° C.

Pärast istutamist on väga oluline luua kõrge õhuniiskus. Peate lisama mulda, mille keskmine paksus on 5 cm. Edukaks harimiseks peab olema piisavalt valgustust ja värsket õhku.

Kui soovite matsutake'i kasvatada, võtavad nad ise kõiki nõudeid arvesse. Kasvutingimused peavad olema sobivad. Nendel eesmärkidel on kõige parem kasutada suvilat, kuna kodus pole nendel seentel piisavalt valgust ja õhku, mis viib nende surma.

Järeldus

Matsutake on haruldane seen, selle leidmiseks peate palju pingutama, mis aitab kingade rea fotot ja kirjeldust. Kogumisel pööratakse tähelepanu nende välimusele ja lõhnale, sest mõnikord võib leida mürgise kaksiku, esmapilgul sarnane söödavale seenele.


Vaata videot: Venemaa teed 3 (November 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos