Nõuanne

Kuidas kodus kombuchat valmistada: tehnoloogia ja retseptid lahuse ja joogi valmistamiseks, proportsioonid

Kuidas kodus kombuchat valmistada: tehnoloogia ja retseptid lahuse ja joogi valmistamiseks, proportsioonid


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kombucha ettevalmistamine pole keeruline, kui mõistate kõiki nõtkeid. Joog aitab kuumadel päevadel janu kustutada ja küllastada keha kasulike ainetega, mis talvel puuduvad.

Kuidas kodus kombuchat valmistada

Oma meduusid saate hankida kolmel viisil:

  1. Võta sõpradelt võsuke.
  2. Osta poest.
  3. Kasvatage seda ise.

Esimesel juhul saate valmis jooki palju kiiremini ja ülejäänud variantides peate ootama, kuni medusomütseet on sündinud ja korrutatud.

Lihtsaim viis on kasvatada seda teelehtedest, kasutatakse ka äädikat, õlut, ürte, kibuvitsaid.

Nõuetekohase hoolduse korral kasvab meduus kiiresti ja täidab koheselt kogu purgi ruumi. Elu jaoks vajab ta toitainekeskkonda. Selleks kasutatakse kõige sagedamini magusa tee lahust. Seen ise imeb suhkrut ja ülejäänud ained täidavad joogi konkreetse maitse ja aroomiga.

Sellise kvassi saamiseks omandatakse noor organism ja pannakse puhtasse klaasanumasse. Ideaalne, kui see on täidetud valmis joogiga. Sellele lisatakse jahutatud magusat ja tingimata nõrka teed. Kata kurk marliga. Kaanega katta ei saa, sest seen peab hingama. Seejärel viiakse need valgusküllasesse kohta, kus päikesekiired ei lange. Temperatuur peaks olema toatemperatuuril, nii et läheduses pole kütteseadmeid.

Valage meduuside valmistatud värske lahus kohe, kuna infusioon tühjendatakse. Eksperdid soovitavad küpsemisprotsessi kiirendamiseks natuke purki jätta. Valmis kvass valatakse anumasse mitte ääreni, kuna see võib mõnda aega veel vahtu minna. Hoida mitte rohkem kui kaks kuud. Seen elab hästi klaasanumates, kuid valmis jooki võib valada igasse anumasse, välja arvatud metall.

Kõigepealt keedetakse teed. Nõuda, filtreerida. Pärast seda lisage suhkur ja oodake, kuni segu jahtub. Seen pestakse hästi ja pannakse magusasse pruulima. Valage sooja vett vajaliku mahuni. Kombuchat tuleks regulaarselt toita.

Nõuanne! Kui on vaja käärimisprotsessi kiirendada, lisatakse värskele kompositsioonile 240 ml seda vedelikku.

Kaelal olev marli kinnitatakse elastse riba abil

Kuidas kombuchat maitsestada

Enne joogi valmistamist peate kasvatama kombucha. Juba on seda lihtne teha. Selleks pannakse see toitainelahusesse, mis valmistatakse mitmel viisil.

Kuidas teha kombucha lahust

Valage kombucha õige lahusega. Selleks sobivad tee ja taimeteed. Seega saab ta omandada täiendavaid ravivaid omadusi.

Nõuanne! Ärge kasutage ravimtaimi, mis sisaldavad lahustamiseks palju eeterlikku õli. Kuna nad suudavad muuta joogi omadusi, mis võib tervislikku seisundit negatiivselt mõjutada.

Kui palju suhkrut kombucha vajab

Selleks, et keha tunneks end vedelikus võimalikult mugavalt, järgitakse kehtestatud proportsioone. 1 liitri vee kohta lisage 100 g suhkrut ja 2 liitri kohta - 200 g.

Mis vett valada kombucha

Kombuchat on vaja toatemperatuuri lahusega õigesti valada. Liiga kuum võib keha tappa ja külm vedelik pärsib selle elutähtsaid funktsioone.

Kas kombuchat on võimalik toorveega valada

Meduusid saate kraani all loputada, kuid eksperdid ei soovita seda toorveega täita, kuna see sisaldab suures koguses lahustuvaid kaltsiumisoolasid. Koos glükoonhappega moodustavad nad kaltsiumglükonaadi, mis selle tulemusena sadestub.

Kuidas valida teeseene infusiooni

Enne lahuse ettevalmistamist peate valima õige pruulimise. Kasutada võib erinevat tüüpi teesid.

Sõltumata valitud sordist kasutatakse 1 liitri vedeliku kohta 3 tl. teelehed. Vastavalt sellele 2 liitri - 6 tunni jooksul. Kui tee kontsentratsioon ületab 1,5%, peatub keha kasv ja võib surra.

Kas kombuchat on võimalik rohelise teega valada

Kõige sagedamini valatakse meduusid musta teega, kuid rohelise joogiga osutub see palju tervislikumaks. Kuna see sisaldab rohkem mikroelemente ja vitamiine.

Mida ja mida Kombucha jaoks teha ei tohi

Küpsetamise ajal on oluline teada, milliseid muid komponente võib kompositsioonile lisada ja mis kahjustavad tervist ja seeni.

Medusomycete tunneb end suurepäraselt lehtede segust valmistatud keetmisel:

  • vaarikad, pohlad ja mustad sõstrad;
  • nõges, kibuvitsa ja roheline tee;
  • kibuvitsamarjad, murakad, jahubanaanid;
  • ürdi, nõges ja must tee.

Need taimed sisaldavad palju kasulikke komponente, mis parandavad joogi toiteväärtust.

Koostisele ei saa lisada:

  • bergamott;
  • salvei;
  • kummel.

Need sisaldavad palju eeterlikke õlisid, mis kombuchale ei meeldi.

Suhkru asemel võite kasutada fruktoosi, sahharoosi või glükoosi. Mesi sobib ka, aga kui selle kogusega üle pingutada, siis lähitulevikus saab šampust.

Kas kombuchale on võimalik lisada sidrunit, rosinaid, pärmi

Kompositsioonile ei lisata sidrunit ega apelsini. Kuna meduusid neile ei meeldi ega kasva.

Rosinad või pärm valatakse valmis jooki ja loksutatakse. Segu jätkab käärimist ja paranemist.

Kas kombuchat on võimalik kompotiga valada

Medusomütseet saab valada mitte ainult ravimtaimede keetmise ja teega, vaid ka magusa kompotiga. Peaasi, et suhkru kontsentratsioon peaks olema 100 g 1 liitri vedeliku kohta.

Mahuti ei ole kaanega kaetud, nii et "keha" saaks hingata

Kombucha jookide retseptid

Kombuchat on vaja kodus pidevalt toita. Enne aretusega jätkamist on vajalik konteiner hästi steriliseerida.

Traditsiooniline omatehtud kombucha retsept

Seda meetodit kasutatakse kõige sagedamini.

Sa vajad:

  • vesi - 2 l;
  • must tee - 2 tl;
  • suhkur - 80 g.

Kuidas kasvada:

  1. Brew tee väikeses koguses vett. Kui jahtunud, kurna. Isegi kõige väiksematel teelehtedel ei tohi lasta jääda.
  2. Keeda ja jahutage vett. Vala teelehed.
  3. Lisage suhkur ja lahustage täielikult.
  4. Lisa seen. Kata marliga.
  5. Jätke kaks nädalat.

Nõuanne! Mida mahukam on millimallikas, seda kiiremini see infusiooni töötleb.

Tolm ja praht ärritavad ja hävitavad keha. Seepärast katke anuma kael lapiga.

Kombucha rohelise tee peal

Võite kombucha tarbimiseks rohelisele teele infundeerida. Sa vajad:

  • keev vesi - 1 l;
  • roheline tee - 3 tl;
  • suhkur - 100 g.

Õlle- ja kasvatamisprotsess:

  1. Vala tee peale keev vesi. Nõuda veerand tundi. Lisage suhkur ja segage.
  2. Kurna ja vala purki. Kata marliga. Pange pimedasse kohta.
  3. Jäta kaheks kuuks.

Esiteks ilmub pinnale laik - see on tulevase organismi embrüo. Kahe nädala pärast muutub vedelik heledamaks ja ilmub konkreetne aroom. Kui määratud aeg on möödas, tekib pinnale meduusiga sarnane mass.

Tingimustele vastavalt on meduusid võimalik kasvatada kahe kuuga.

Kombucha retsept nullist

Meduusid saate ise kasvatada, kuid see protsess võtab kaua aega. Liitrisesse purki valatakse 170 ml kanget magusat teed. Katke kael marli abil ja kinnitage elastse riba abil. Jäta kaheks kuuks. Koht valitakse toatemperatuuril, valgusküllane, kuid ilma otsese päikesevalguseta.

Selle tulemusena ilmub habras meduus, mis viiakse ettevaatlikult jahutatud keedetud veega anumasse ja pestakse. Seejärel valmistage jahe tee 1 liitrist veest ja 1 spl. infusioon ja asetage keha. Kata marliga ja pane soojasse kohta.

Suvel tuleks kombuchat infundeerida kolm päeva ja talvel - nädala jooksul.

Nõuanne! Kui seene on langenud, tähendab see, et infusiooni ei valmistatud õigesti. Peate selle loputama ja saatma uue lahenduse.

Enne nõudmist pestakse keha iga kord

Kuidas valmistada taimseid kombuchaid

Lisaks tavalisele teele on erinevate haiguste ravis suurema efekti saavutamiseks valmistatud taimne seen.

Sa vajad:

  • keev vesi - 1,5 liitrit;
  • maitsetaimede kogumine - 100 g;
  • suhkur - 90 g

Samm-sammult protsess:

  1. Valage ürtidele keeva veega ja laske 24 tundi. Kurna.
  2. Lisa suhkur. Lahustage täielikult ja kurnake uuesti.
  3. Asetage seen ja jätke nädalaks.

Nõuanne! Mida kauem kombucha infusioon seisab, seda tervislikumaks ja maitsvamaks see muutub.

Maitsetaimi kasutatakse vastavalt maitsele.

Kuidas süüa kombuchat õunamahlaga

Mahla puhul tuleb jook kasulikum ja tugevdab immuunsust paremini. Alustuseks kaitstakse seda kaks kuud klaasanumas. Seejärel segatakse infusioon teelehtedega, mis valmistatakse 500 ml keeva veega ja 10 g mustast teest. Lisage 60 g suhkrut ja lahustage see täielikult.

Võite kombuchat toita mahlaga koos traditsioonilise teega.

Keha pestakse ja jälgitakse regulaarselt

Kuidas teha oma kombucha meega

Mesi suurendab joogi antibakteriaalseid omadusi. 1 liitri vedeliku kohta kasutatakse ainult 20-30 g toodet. Ülejäänud protsess ei erine musta või rohelise teega küpsetamisest.

Mett lisatakse vähem kui suhkrut

Kuidas kombuchat õigesti infundeerida

Kombuchaga korralikult maitsestatuna toob see kehale vaieldamatut kasu. Samuti on oluline teada, kui palju nõuda.

Mitu päeva kombucha infundeerimiseks

Mahuti koos infusiooni ja seenega eemaldatakse pimedas kohas ja hoitakse kolm päeva. Harvadel juhtudel tuleb enne käärimise lõppu oodata 10 päeva.

Valmis kujul hoitakse millimallikaid külmkapis mitte rohkem kui kolm päeva. Samal ajal jälgitakse tema seisundit pidevalt. Kaas pole kunagi suletud. Saadud jook filtreeritakse ja jäetakse külmkappi nädalaks tõmbama. Seen valatakse uue lahusega.

Kuidas teha kindlaks, kas kombucha on valmis

Valmisoleku määrab maitse. Kui jook on veidi oksüdeerunud, siis on see valmis.

Lahendust tuleb vahetada iga nädal.

Kombucha jookide retseptid

Kombucha valmistamine kodus on lihtne. Peamine on valida endale sobivaim variant.

Õunamahlaga

Sa vajad:

  • õunamahl - 60 ml;
  • meduusijook - 500 ml;
  • kaneel - 3 g.

Samm-sammult protsess:

  1. Ühendage kaneel mahlaga. Vala jook sisse.
  2. Sulgege kaas ja jätke kolmeks päevaks. Tulemuseks on sooda.

Jahutatud jook maitseb palju paremini

Apelsinimahlaga

Sa vajad:

  • meduusijook - 2,5 l;
  • apelsinimahl - 300 ml.

Toiduvalmistamise protsess:

  1. Peate kasutama värskelt pressitud mahla. Ühendage see joogiga.
  2. Sulgege kaas ja jätke nädalaks.
  3. Kurna ja pane kaheks tunniks külmkappi.

Jooki saate serveerida jääkuubikutega

Ananassimahlaga

Sa vajad:

  • meduusijook - 500 ml;
  • granaatõuna ja ananassimahl - igaüks 40 ml.

Protsess:

  1. Ühendage loetletud tooted.
  2. Sulgege kaas ja jätke 2-3 päevaks soojaks. Saab hoida kuni nädala. Sellisel juhul saate karboniseeritud versiooni.

Hoida külmkapis väikestes anumates

Ingverijuurega

Kombucha joomine koos ingveri lisamisega aitab organismil talvel viirushaigustega toime tulla.

Sa vajad:

  • kääritatud tee - 3 l;
  • ingveri juur - 5 cm;
  • kurkum - 5 g.

Samm-sammult protsess:

  1. Lihvige juur. Vala tee.
  2. Lisa kurkum ja sega.
  3. Jäta kolmeks päevaks. Laske filter läbi. Hoida külmkapis.

Toiduvalmistamiseks kasutatakse värsket ingverijuurt

Marjadega

Sa vajad:

  • meduusijook - 500 ml;
  • maasikad - 30 g;
  • vaarikad - 30 g.

Samm-sammult protsess:

  1. Lõika marjad väikesteks tükkideks. Vala üle joogiga.
  2. Jätke viis päeva. Kurna.

Keetmiseks sobivad kõik marjad

Õunte ja kaneeliga

Sa vajad:

  • kaneel - 1 pulk;
  • kombucha jook - 1 l;
  • õun - 100 g.

Toiduvalmistamise protsess:

  1. Lõika õun väikesteks kuubikuteks. Vala üle joogiga.
  2. Lisa kaneelipulk. Sulgege kaas.
  3. Jätke see maksimaalselt üheks nädalaks ja vähemalt kaheks päevaks sisse. Kurna.

Õunu kasutatakse värskelt ja tugevalt

Kombucha jookide valmistamise saladused

Seeni hoitakse temperatuuril + 24 ° ... + 25 ° C. Puhastamine jahedas ruumis on ebasoovitav. Lahus tühjendatakse üks kord nädalas ja kuumal perioodil - iga kolme päeva tagant. Kui seen püsib kaua peal, tekib suur kogus äädikat. Seetõttu muutub jook vähem tervislikuks ja maitsvaks.

Keha ise pestakse jaheda veega üks kord kuus. Sel hetkel kontrollivad nad kahjustusi ja jagavad liiga rasva organismi osadeks.

Meduuside valamise lahust kasutatakse ainult hästi pingutatud. Suhkur peab olema täielikult lahustunud. See on tingitud asjaolust, et teelehed ja suhkrukristallid põhjustavad meduuside pinnal põletusi.

Kui keha ülaosa on muutunud pruuniks või tumedaks, tähendab see, et see hakkab haigeks jääma. Ilmnenud augud on ka halva tervise märk. Haige seen ei jää pinnale hästi kinni: see tõuseb servale või langeb põhja. Kui on ilmunud vähemalt üks loetletud märkidest, on joogi tarbimine keelatud.

Kui alumine kiht jääb terveks, siis on vaja see eraldada, seejärel loputada ja täita sooja keedetud veega. Jätke kaheks päevaks, seejärel alustage uuesti.

Nõuanne! Kui täidate keha puhta veega, kaotab see oma kasulikud omadused.

Saab hoida väikestes konteinerites

Järeldus

Kombucha on oluline korralikult ette valmistada, et see tooks oodatud eeliseid ja rõõmustaks suurepärase maitsega. Medusomütseet kuulub elusorganismide hulka, seega peate seda armastama ja selle eest pidevalt hoolitsema.


Vaata videot: Leivategu Võrumaal - MTÜ Võrumaa Partnerluskogu (September 2022).


Kommentaarid:

  1. Franky

    Braves, you have not been wrong :)

  2. Gukinos

    Did you come up with such an incomparable answer yourself?

  3. Kibei

    it does not have analogues?

  4. Min

    Pädev vaatenurk, see on lõbus ...

  5. Sigifrid

    How moving the phrase :)



Kirjutage sõnum

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos