Nõuanne

Valge sõstar moos: želee, viis minutit, apelsiniga

Valge sõstar moos: želee, viis minutit, apelsiniga


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Valge sõstra moosi valmistatakse talveks palju harvemini kui punasest või mustast. See on tingitud asjaolust, et kõik saidil olijad ei leia sellist võõrast marja. Valge sõstar ei ole vähem toitaine- ja vitamiinirikas kui muud tüüpi, kuid maitseb magusamalt ja aromaatsemalt.

Kas on võimalik keeta valget sõstramoosi

Talviseks traditsiooniliseks koristamiseks saab teha lisaks klassikalistele mustadele ja punastele marjadele ka valgetest. Moos on lihtne, maitsev, looduslik magustoit ja lühike kuumtöötlus võimaldab säilitada enamiku tootes sisalduvaid toitaineid ja vitamiine. Visuaalselt osutub valge sõstra delikatess vähem erksaks kui teistest sortidest. Kuid värvipigmentide puudumisel on positiivne mõju inimese vere keemilisele koostisele, südametööle, see on hüpoallergiline, nii et isegi marjadest saab lastele maiust.

Kuidas teha valge sõstra moosi

Iga roa valmistamine algab toodete ja koostisosade õigest valikust. Valgete sõstarde korjamise hooaeg algab juuli keskpaigast ja kestab augustini. Puuviljad eemaldatakse põõsast koos okstega, sest sellisel kujul on neid lihtsam transportida ja puutumatuna hoida, kuid enne küpsetamist ühendatakse need vartest lahti ja moosi satuvad ainult marjad ise.

Nõuanne! Et magustoit ei oleks mitte ainult maitsev, vaid ka visuaalselt atraktiivne, on oluline terad hoolikalt loputada ja mitte kahjustada.

Mugavam on seda teha jaheda jooksva vee vähese rõhu all, pannes marjad kurnale. Pärast seda peate laskma teradel loomulikul viisil veidi kuivada ja võite minna kõige huvitavama etapi juurde.

Valge sõstra moosi retseptid

Valmistamismeetodi järgi ei erine valge sõstra moos peaaegu punast või musta kasutavatest retseptidest. Esmapilgul võib see tunduda visuaalselt silmapaistmatu ja isegi meeletu. Paljud inimesed eelistavad muid koostisosi marjadega kombineerida, nii et traditsioonilise talvise magustoidu valmistamiseks on palju võimalusi.

Klassikaline retsept maitsva valge sõstramoosiga

Lihtsaim ja tuttavam retsept retsept koosneb klassikalistest koostisosadest ja proportsioonidest:

  • 1 kg valget sõstart;
  • 1 kg granuleeritud suhkrut;
  • 1 klaas puhast vett.

Toiduvalmistamise sammud:

  1. Valage suhkur suurde anumasse, näiteks emaili valamusse, seejärel lisage klaas vett.
  2. Pange nõud madalale kuumusele, segage sisu pidevalt aeglaselt.
  3. Pärast siirupi keetmist tuleb sellele lisada marju.
  4. Pinnale tekkiv vaht eemaldatakse lusikaga, nii et moos on ilusa merevaigukollase värvusega.
  5. Küpsetusaeg sõltub maiuse soovitud konsistentsist, kuid klassikalises versioonis võtab see aega mitte rohkem kui 15 minutit.
  6. Kuum moos valatakse purkidesse. Säilitusmahuti peab olema kvaliteetselt steriliseeritud, kuna sellest sõltub tooriku säilivusaeg. Lihtsaim viis seda teha keeva vee või auruga. Pooleliitriseid purke steriliseeritakse umbes 15 minutit, liitriseid 5–10 minutit ja suuri 3-liitriseid anumaid vähemalt pool tundi.

Tarretis valge sõstramoos

Selle väärtusliku loodusliku toote teine ​​eristav omadus on loodusliku pektiini sisaldus. See aine võimaldab teil valmistada želeesarnaseid toorikuid ilma spetsiaalsete paksendajate kasutamiseta. Sellise maiuse valmistamise protsess on töömahukam kui klassikaline, kuid tulemus on vaeva väärt.

Toiduvalmistamise sammud:

  1. Marjad eelnevalt pestakse, kuivatatakse ja hakitakse segisti, lihaveski või mahlapressi abil. Kodumasinate valik pole tegelikult oluline, oluline on terad võimalikult palju jahvatada.
  2. Valmistatud puder hõõrutakse lisaks läbi metallisõela, et lõplikult vabaneda naha teradest ja jäänustest. Tulemuseks peaks olema kuldne mahl, mis on segatud granuleeritud suhkruga. Suhe on sama mis klassikalisel moosivalmistamisel. Üks kilogramm mahla võtab sama koguse suhkrut.
  3. Koostisosad lisatakse suurele tassi, mis asetatakse keskmise kuumusega, sisu keedetakse umbes 40 minutit.
  4. Küpsetamise ajal tekkiv vaht eemaldatakse lusikaga.
  5. Maiuse valmisolekut on väga lihtne kontrollida. Peate võtma veidi paksendatud vedelikku ja tilkuma alustassile, kui see ei levinud minuti pärast, siis on maius valmis steriliseeritud purkidesse saatmiseks.

Tähtis! Erilist tähelepanu tuleks toiduvalmistamise ajal pöörata pidevale segamisele, et želeetaoline mass põhja ei kõrbeks.

See moos ei meeldi mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele, sest selles pole seemneid. Tarretisesarnane maius sobib pannkookide, pannkookide, juustukookide juurde, seda võib lisada teraviljale, süüa koos värskete saiakeste või lihtsalt teega.

Valge sõstar viieminutiline moos talveks

Sõstramoosi eripära on see, et seda saab küpsetada väga kiiresti, võib-olla terade väiksuse tõttu. Kui talveks pole soovi kulutada palju aega traditsioonilisele moosile, siis kasutavad nad lihtsat retsepti, mis võtab aega mitte rohkem kui viis minutit, oluline on ainult koostisosad ette valmistada.

Toiduvalmistamise sammud:

  1. Valge sõstra marjad pestakse põhjalikult, eemaldatakse vartest ja kuivatatakse looduslikes tingimustes.
  2. Seejärel valatakse valitud terad ettevaatlikult sügavasse anumasse.
  3. Neile lisatakse suhkrut suhtega 1: 1 ja segatakse.
  4. Kui marjad eraldavad mahla ja selles lahustuvad mõned suhkruterad, asetatakse sisu pliidile ja viiakse suure kuumusega keemiseni. Selleks kulub sõltuvalt koostisosade kogusest umbes 5 minutit.

Sellise magustoidu oluline eelis on see, et lühiajaline kuumtöötlus võimaldab teil säilitada maksimaalselt valgete sõstramarjade toitaineid, vitamiine ja mikroelemente.

Valge sõstra moos keetmata

Selle maitsva ja magusa marja üks peamisi eeliseid on kõrge C-vitamiini sisaldus, mis on isegi rohkem kui sidrunid või apelsinid. Kahjuks kaob kuumtöötluse käigus selle kogus toodetes peaaegu ära. Neile, kes soovivad süüa mitte ainult maitsvat, vaid ka tervislikku, on olemas lihtne keetmata maiustuste retsept.

Toiduvalmistamise sammud:

  1. Sõstraterad keeratakse lihaveskiga või hakitakse segistiga.
  2. Puder segatakse suhkruga põhjalikult 1: 1 vahekorras.
  3. Sellist toodet ei soovitata hoida külmkapis, kuna see rikub kiiresti, seetõttu külmutatakse see sügavkülmas plastmahutites või muudes anumates.

Sellist rooga on raske nimetada harjumuspäraseks moosiks, kuid tegelikult on see nii ja selle eeliseid saab tänu külmvalmistamise meetodile mitu korda korrutada.

Valge sõstra moos apelsiniga

Uskumatult magusad ja aromaatsed valged sõstrad sobivad hästi hapukate tsitrusviljadega nagu apelsinid. Seda maiust saab valmistada kahel viisil: külm ja kuum.

Esimene võimalus hõlmab kõigi koostisosade segamist segistis või köögikombainis.

Toiduvalmistamise sammud:

  1. Sõstrad ja apelsinid tuleb põhjalikult pesta, kuivatada, lõigata puuviljad väikesteks viiludeks.
  2. Ühe kilogrammi marjade jaoks võtke kaks keskmist apelsini ja kilogramm granuleeritud suhkrut.
  3. Kõik koostisosad segatakse segistis või köögikombainis põhjalikult ja saadetakse eelnevalt steriliseeritud purkidesse.

Tähelepanu! Tervisliku magustoidu valmistamiseks on oluline mitte eemaldada apelsinilt koort, kuna see sisaldab suures koguses vitamiine. Selline maitsev maius on suurepärane erksuse laad, see suudab külmal aastaajal immuunsust toetada ja rõõmustada.

Kuum meetod erineb loomulikult külmast.

Toiduvalmistamise sammud:

  1. Valitud sõstra valitud ja kuivatatud terad kombineeritakse suhkruga kaetud seemnetest hoolikalt kooritud apelsiniviiludega. Koostisosade suhe on sama mis külmvalmistamisel.
  2. 1–1,5 tunni pärast annavad sõstrad ja apelsinid mahla ning suhkur lahustub osaliselt.
  3. Puuvilja- ja marjapuder saadetakse pliidile ja keedetakse keskmisel kuumusel umbes 20 minutit, eemaldades vahu lusikaga.

Ebatavaline valge sõstar ja karusmarjamoos

Sõstrad sobivad hästi karusmarjadega. Moos osutub aromaatseks, kergelt hapuks, täiesti ainulaadse maitsega.

Toiduvalmistamise sammud:

  1. Varrest kooritud valge sõstra marjad purustatakse segisti või hakklihamasinaga, saadud mass hõõrutakse nahast ja seemnetest vabanemiseks läbi metallisõela.
  2. Karusmarjad pestakse põhjalikult, põhja ja saba lõigatakse terava noaga ära.
  3. Marjade suhe on iga koduperenaise retseptis erinev, neid tõrjuvad nende enda maitse-eelistused. Klassikaline variant on 1 kuni 1.
  4. Lisage kastrulisse suhkur väikese koguse veega, segage seda keskmisel kuumusel, kuni see lahustub. Mida rohkem karusmarju, seda rohkem lisatakse retseptile liiva. Kõigi koostisosade klassikaline suhe on sama - igaüks kilogrammi.
  5. Pärast suhkru täielikku lahustumist potti lisatakse sõstramahl ja karusmarjad.
  6. Minimaalne tulekahju pannakse, tulevast moosi segatakse perioodiliselt ja keedetakse umbes 20 minutit.
  7. Viimasel etapil valatakse kuum magustoit väikestesse steriliseeritud purkidesse.

Talveks moos valgetest ja punastest sõstardest

Maitse ja koostise poolest erineb valge sõstar punast vähem kui mustast. Mõned inimesed arvavad ekslikult, et esimene on teise ebaküps versioon. See sarnasus on viinud asjaoluni, et nende marjade maitsekoosluste duo on uskumatu. Heledad punased marjad muudavad talvise magustoidu visuaalselt meeldivaks ja isuäratavaks. Sellise moosi valmistamise retsept on väga sarnane klassikalisele, lihtsalt osa valgest sõstrast asendatakse punasega.

Toiduvalmistamise sammud:

  1. Kilogramm suhkrut ja üks klaas vett ühendatakse suures kausis. Konteinerina on eelistatav kasutada emaili või vaske.
  2. Tasasel tulel pidevalt segades peaks moodustuma paks siirup.
  3. Sisu keedetakse, lisatakse üks kilogramm marju. Terade klassikaline suhe ¾ valge ja ¼ punane, kuid ülekaal ühes või teises suunas ei ole kriitiline ja vaevalt mõjutab sellise magustoidu maitset.
  4. 25–30 minutit tasasel tulel keedetakse sisu emailnõus, seejärel valatakse kuum maius steriliseeritud purkidesse.

Ladustamistingimused

Selleks, et moos kogu külmhooajal hallitust ja riknemist ei tekiks, peate mitte ainult hoidma seda õigetes tingimustes, vaid ka anumat kvaliteetselt steriliseerima, kasutage ainult terveid nõusid, kahjustamata ja pragunemata. Selle magustoidu ideaalne variant oleks väike pooleliitrine klaaspurk.

Moosi peate hoidma kas külmkapi alumisel riiulil või keldris, kuid korralikult valmistatud maiust saab hoida ka toatemperatuuril, kui see ei ületa + 20 ° C. Samuti on vaja panku kaitsta otsese päikesevalguse eest, seega on parem valida pime koht.

Korralikult keedetud valge sõstra moosi saab õigetes tingimustes säilitada kuni mitu aastat. Nii pikk periood on võimalik tänu sellele, et marjades pole seemneid, mis eraldaksid tervisele ohtlikku mürki - vesiniktsüaniidhapet.

Kui maius valmistatakse külmalt, see tähendab, et seda ei keeta, siis pannakse see sügavkülma või süüakse nädala jooksul.

Järeldus

Talviseks maitsvat ja tervislikku valge sõstra moosi saab valmistada mitmel viisil. Mõned neist nõuavad sõna otseses mõttes paar minutit, teised rasket ja hoolikat tööd, mis tasub end ära selle maiuse maitse ja kasulike omadustega. Nii mitmekesised retseptid võimaldavad kõigil valida endale sobiva.


Vaata videot: Risotto (September 2022).


Kommentaarid:

  1. Arashitilar

    See on välistatud.

  2. Carraig

    Sorry, I thought about it and deleted this phrase

  3. Ilmari

    Vabandust, teema läks sassi. Võetakse ära

  4. Nadhir

    Between us speaking, I would try to solve this problem itself.



Kirjutage sõnum

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos