Nõuanne

Mandariiniliköör kodus: viina retseptid, alkoholist

Mandariiniliköör kodus: viina retseptid, alkoholist


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mandariiniliköör meelitab esile tugeva tsitruselise maitse ja aroomiga. Jooki saab kodus valmistada mitmesuguste retseptide abil. Aluse jaoks sobib viin, alkohol, moonshine. Maitset mitmekesistavad vürtsid ja muud lisandid.

Toiduvalmistamise funktsioonid

Jooki saab valmistada ainult mandariinidest, mõned asendada apelsinidega. Rohkem mahlasust ja magusust mõlema tsitruse - klementiini hübriidis.

Alkoholijookide valmistamisel on ka muid omadusi:

  1. Kasutage puhastatud vett, eelistatavalt pudelitena.
  2. Valige küpsed sidrunid kahjustamata ja mädanemata. Retseptides kasutatakse elurõõmu, oluline on selle kvaliteet.
  3. Alkoholi kangus alusele alates 40%. Nad kasutavad viina, alkoholi, moonshine.
  4. Lisaks tsitruselistele annab joogile magusust suhkur. Sobiv peet, suhkruroog. Võite selle asendada meega - hoidke helitugevus sama. Kui kasutate fruktoosi, vähendage annust 2–2,5 korda.
  5. Infundeerige likööri suletud klaasanumas.
  6. Praegune jook tuleb filtreerida. Selleks kasutage mitme kihina kokku volditud marli. Tõhusam, kuid aeglasem on toormaterjalide filtreerimine läbi puuvillavillaga täidetud lehtri. Meetodi eeliseks on see, et ka kõige väiksemad osakesed jäävad alles. Teine võimalus on paberist kohvifilter.

Kodused mandariinilikööri retseptid

Omatehtud mandariinilikööri saab valmistada mitmesuguste retseptide järgi. Peamised erinevused on alkoholibaas, koostisosade proportsioonid, lisandid.

Klassikaline mandariinilikööri retsept viinaga

Selle retsepti järgi on joogi kangus keskmiselt 25%. Saate seda hoida kaks aastat. Nõutav toiduvalmistamiseks:

  • 15-16 mandariini;
  • 1 liiter viina;
  • 0,3 l vett;
  • 0,2 kg granuleeritud suhkrut.

Keetmisalgoritm:

  1. Eemaldage koor.
  2. Eemaldage paberimassist kõik valged kiud.
  3. Pange koor klaasnõusse, valage viina, eemaldage seitse päeva pimedas kohas.
  4. Pressi viljalihast mahl välja, lisage vesi ja pange tulele.
  5. Lisage suhkur, pärast keetmist vähendage kuumust.
  6. Hauta siirupit viis minutit, eemaldades vahu.
  7. Pärast jahutamist eemaldage vedelik külmkapis nädalaks.
  8. Filtreerige infundeeritud koor, lisage siirup.
  9. Eemaldage toorik 10–14 päevaks pimedas kohas.
  10. Filtreerige infundeeritud vedelik, pudel.

Kaneelipulk mitmekesistab maitset, seda tuleks lisada alkoholiga valamisel

Tangerine likööri retsept alkoholile

Alkohol tuleb rafineerida. Teil on vaja toitu või meditsiinitoodet, tehnilisi tooteid ei saa te mingil juhul kasutada. Mandariinilikööri koostisosad:

  • 2 tosinat mandariini;
  • 1 liiter alkoholi;
  • 1 kg granuleeritud suhkrut.

Nendest koostisosadest saate 2 liitrit jooki. Soovi korral lisage nelk või kaneel. Maitsed pannakse samaaegselt koorega, filtreerimise ajal need eemaldatakse.

Samm-sammult toiduvalmistamine:

  1. Loputage tsitrusvilju ja kuivatage.
  2. Lõigake koor ära, pange sobiv roog, valage alkoholialus, kork.
  3. Nõuda nädala jooksul pimedas ja kuivas kohas.
  4. Kui saabub aeg, valmistage siirup. Pange kastrul granuleeritud suhkruga minimaalsele kuumusele, valage osade kaupa vette, kuni saadakse paks mass.
  5. Küpseta, kuni värv muutub merevaiguks, lisage ülejäänud vesi.
  6. Pärast täielikku lahustumist eemaldage siirup tulelt, laske jahtuda.
  7. Filtreerige tsitruse-alkoholi alus, ühendage see külma siirupiga.
  8. Vala viin pudelitesse, kork.
  9. Enne kasutamist hoidke pimedas ja kuivas kohas vähemalt kuu aega.

Laua ääres serveeritakse külma jooki - selleks saab klaase sügavkülmas hoida

Moonshine'i mandariini likööri retsept

Mandariinilikööri jaoks vajate kvaliteetset, lõhnatu kuupaistet. Iseloomuliku aroomi korral aitab sidrunimahla või -happe lisamine seda uputada.

Mandariinilikööri valmistamiseks peate:

  • 1 kg mandariini;
  • 0,5 l puhastatud kuupaiste;
  • 1 tass granuleeritud suhkrut;
  • 2 tassi mandariinimahla

Valige küpsed sidrunid. Selles retseptis saate kasutada valmis mahla või pigistada seda ise. Selleks võta mandariinid eraldi. Saate need asendada apelsinidega.

Samm-sammult toiduvalmistamine:

  1. Loputage ja kuivatage sidrunid.
  2. Eemaldage koor.
  3. Eemaldage mandariinidelt valge nahk.
  4. Pange koor sobivasse anumasse, valage kuupaistega, pange viieks päevaks pimedasse ja jahedasse kohta. Hoidke kooritud mandariine külmkapis, pakkides kotti.
  5. Tsitruseliste-alkohoolse aluse infusiooni lõpus jahvatage mandariinid segistiga.
  6. Pange paberimass emailkastrulisse, lisage mahl ja granuleeritud suhkur. Pärast selle lahustamist vähendage tulekahju miinimumini, keetke mitu minutit.
  7. Kombineerige siirup tsitruseliste-alkohoolsete ainetega, segage, laske kolm päeva.
  8. Filter, pudel.

Joogi maitset saab muuta apelsini või laimi lisamisega.

Vürtsikas mandariiniliköör

Selle retsepti järgi valmistatud jook osutub mitte ainult vürtsikaks, vaid ka üsna tugevaks. Parem on võtta alkoholibaas umbes 50-70%. Võite kasutada moonshine'i, toidualkoholi või alkoholi hõõrumist. Oluline on aluse hea kvaliteet, lõhna puudumine.

Koostis:

  • 10 mandariini;
  • 1,5 alkoholi alus;
  • 0,3 l vett;
  • 0,4 kg granuleeritud suhkrut;
  • 2 kaneelipulka;
  • 2 g vanilliini;
  • 4 tükki tähtaniisi;
  • 1-2 nelgipunga;
  • näputäis muskaatpähklit.

Samm-sammult toiduvalmistamine:

  1. Peske tsitrusvilju kuumas vees ja kuivatage.
  2. Peenestage riiv riivis, puutumata valget osa, asetage toorik klaasanumasse.
  3. Lisage vürtsid ja alkohol, sulgege tihedalt, eemaldage nädalaks pimedas kohas.
  4. Koorige mandariinid valgetest kiududest, pigistage mahl välja, lisage vesi.
  5. Lisage suhkur, keetke, vähendage kuumust.
  6. Hauta viis minutit vaht maha koorides. Kui selle moodustumine peatub, on siirup valmis. Eemaldage kuumusest, laske jahtuda, asetage nädalaks külmkappi.
  7. Filtreerige koor alkoholiga infundeeritud vürtsidega, valage siirup, segage, eemaldage pimedas kohas 1-1,5 nädalat.
  8. Filter, pudel.

Nelkide ja muskaatpähklite lisamine on valikuline, soovi korral võite eemaldada või asendada muid vürtse, kuid maitse muutub

Kreeka mandariiniliköör

Selle retsepti järgi saadud jook on oma nime saanud alkohoolsest baasist - populaarne Kreeka tsipouro jook. See on valmistatud viinamarjakoogist. Kodus võib tsipouro asendada viina või kuupaistega.

Koostis:

  • 15 keskmist mandariini;
  • 1 liiter alkoholialust;
  • 0,75 kg granuleeritud suhkrut;
  • 15 nelgipunga;
  • kaneelipulk.

Samm-sammult retsept:

  1. Loputage tsitruselisi, kuivatage, tükeldage 5-6 kohas. Kasutage kahvlit või hambaorki.
  2. Asetage mandariinid sobivasse klaasanumasse, lisage vürtsid ja alkohol.
  3. Sulgege nõud tihedalt, raputage ettevaatlikult, eemaldage kuu aega pimedas kohas. Hoida toatemperatuuril, loksutada kaks korda nädalas.
  4. Maitsmine kuu aja pärast. Suurema küllastuse saamiseks oodake veel 1,5 nädalat.
  5. Kurna tinktuur läbi sõela, jättes viljaliha nõrguma. Seejärel pigistage see käsitsi välja.
  6. Lõpuks filtreerige vedelik läbi marli või muul viisil.
  7. Lisa suhkur, jäta nädalaks seisma. Esimesed päevad segage suhkru lahustamiseks.
  8. Vala pudelitesse.

Nelkide hulka saab vähendada ja alkoholi lisades saab valmis jooki kangust suurendada

Express retsept mandariini likööri jaoks

Selle retsepti järgi saab mandariiniliköör valmis nädala pärast. Joogi kangus 20%. See on suurem, kui alkoholialus võetakse 45% -lt.

Nõutav toiduvalmistamiseks:

  • 1 kg mandariini;
  • 0,5 l alkohoolset alust - viin, alkohol, moonshine;
  • 0,3 l vett;
  • 0,25 kg granuleeritud suhkrut.

Toimingute algoritm:

  1. Loputage tsitrusvilju kuuma veega ja kuivatage.
  2. Lõika kooritud mandariinid viiludeks.
  3. Asetage toorik klaasanumasse, valage alkoholiga, sulgege, pange 1-2 päeva pimedas kohas.
  4. Pange vesi tulele, lisage suhkur.
  5. Pärast keetmist vähendage kuumus madalaks, keetke viis minutit. Eemaldage vaht.
  6. Pange jahtunud siirup 1-2 päevaks külmkappi.
  7. Filtreerige praegune mandariini alus, pigistage paberimassi.
  8. Lisage siirup, eemaldage segu 3-4 päeva pimedas kohas.
  9. Filtreerige jook uuesti, valage pudelitesse.

Lõplikku infusiooniaega saab pikendada, see mõjub maitsele hästi

Tangerine liköör apelsini ja vanilliga

Selle retsepti liköör sobib hästi magustoitudesse lisamiseks. Kui kasutate seda puhtal kujul, on granuleeritud suhkru kogust parem vähendada.

Sa vajad:

  • 0,5 kg mandariini;
  • suur oranž - vaja on ainult elurõõmu;
  • 0,35 l viina;
  • 0,15 kg granuleeritud suhkrut;
  • vanillikaun.

Samm-sammult retsept:

  1. Peske tsitrusvilju kuuma veega, kasutades vaha eemaldamiseks spetsiaalset toodet.
  2. Eemaldage koor õhukeselt, puudutamata valget osa. Pange see sobivasse anumasse, lisage vanilje ja alkohol, sulgege see tihedalt ja pange viieks päevaks pimedasse kohta. Temperatuur peaks olema toatemperatuur. Loksutage konteinerit iga päev.
  3. Pigistage mandariinimassist mahl, filtreerige läbipaistvaks.
  4. Lisage mahlale granuleeritud suhkur, keetke, kuni see lahustub, seejärel keetke segades veel kaks minutit.
  5. Tühjendage siirup puhtasse nõusse, viieks päevaks külmkapis.
  6. Filtreerige tsitruse-alkoholi alus, lisage siirup, segage, pudelit.

Jooki saate säilitada kuni aasta, serveerida pärast tugevat jahutamist

Järeldus

Mandariinilikööri saab valmistada viina, alkoholi või kuupaistega. On olemas klassikaline retsept, vürtsidega versioon, ekspressjook. Võite juua mitte ainult mandariinilikööri, vaid lisada ka küpsetistele, puuviljasalatitele ja liharoogadele maitset.


Vaata videot: Ärapanija- Mart Juur ajab Peeter Oja hullult närvi (November 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos